Monatsarchiv: November 2015

1sttaste01

21.11.2015 – Start von Jo & Co. auf dem 8. internationalen Suppenfest in Lahr

Jo & Co. ist da und macht nicht nur viele Küchen bunter, sondern gibt auch vielen Gerichten den besonderen Geschmack! Nach vielen Wochen der Vorbereitung und einem rasanten Endspurt in den letzten drei Tagen konnten wir auf dem 8. internationalen Suppenfest in Lahr unsere neue Marke

... mehr
3vinegartaster

Zwei Verfahren zur Essigherstellung

Das traditionelle Orleans-Verfahren Nach dem Orleans-Verfahren werden auch heute noch die feinsten und qualitativ hochwertigsten Weinessige hergestellt. Trotz und gerade wegen des enormen Zeitaufwandes, der für die spezielle Art der Essig-Herstellung notwendig ist, sind der Lohn der Arbeit besonders aromareiche und weiche Weinessige. Die Weine

... mehr
news

Lahr: SPLITTER – badische-zeitung.de

Unsere erste eigene Presse-Erwähnung von Jo&Co. Premiere für „Jo&Co“ Premiere beim Suppenfest: Katharina Haverkamp und Joachim Schmelzer präsentierten „Jo&Co“, einen Digistifessig aus frischen Früchten. „Gestern abgefüllt, heute zur Verkostung da“, so Haverkamp. Die Geschäftsführerin der NAL erklärte, der Essig sei im Rahmen der NAL-Beschäftigungsprojekte mit

... mehr
news

Jo& Co. auf dem internationalen Suppenfest

Das achte internationale Suppenfest war wieder ein voller Erfolg. Am Samstag gab es in der Mensa des Max-Planck- Gymnasiums fast kein Durchkommen mehr. Für den Rathauschef ein Beweis, dass das friedliche Zusammenleben der Nationen in Lahr funktioniert. Quelle: Lahr Max-Planck-Gymnasium Große Auswahl beim Lahrer Suppenfest

... mehr
spinat

Spinat mit Avocado, Pinienkernen und frischen Erdbeeren

Vinaigrette: 1 EL Quitten-Essig 1 TL Schwarze-Johannisbeere-Essig 1 EL gutes Olivenöl 1 EL kaltgepresstes Walnussöl Salz und Pfeffer Zutaten: feldfrische Spinatblätter reife Avocado, grob geschnitten leicht geröstete Pinienkerne rote Zwiebel, fein gehackt grob geschnittene frische Erdbeeren Plantago-Samen (auch Flohsamen genannt) alternativ Leinsamen

... mehr
3vinegartaster

Die Geschichte des Essigs

Bereits den alten Kulturvölkern des Altertums, den Ägyptern, Babyloniern, Indern, Griechen, Römern und Ostasiaten war die Essig-Bereitung aus alkoholischen Flüssigkeiten, beim Stehen lassen an der Luft und gleichzeitigem Vorhandensein von Wärme, bekannt. Neben der Bereitung alkoholischer Getränke, wurde auch immer Essig gewonnen. Sowohl im Altertum, als

... mehr